Questa ricetta vi sorprenderà, per la facilità di esecuzione sia per la variabilità che offre.
Noi per il ragù di mare abbiamo usato cozze sgusciate, pesce spada, tonno, seppioline aglio e la giardiniera mista.
La ricetta è però personabilizzabile secondo i vostri gusti modificando o aggiungendo gli ingredienti.
Iniziate preparando il soffritto con un filo di olio mentre cuocete a fuoco lento e al dente i conchiglioni, salate poco l’acqua e leggermente il soffritto: se il pesce è fresco dovrebbe essere già leggermente salato di suo.
Scolate la pasta, con un cucchiaio riempite i conchiglioni con il soffritto tritato e decorate con cozze non sgusciate.
Un filo di olio a crudo, peperoncino a piacere e buon appetito!
